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In einen Topf mit 300 ml Wasser geben, aufkochen und auf mittlerer Flamme für 10 Minuten köcheln lassen bzw. solange kochen, bis der Rhabarber sich ganz leicht pürieren lässt. Den Rhabarber durch ein sehr feines Sieb gießen und den Saft auffangen. Die Rhabarberstücke (mit einem Löffelrücken) gut ausdrücken. Den Saft in den Topf.
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